Bizcocho de caqui: aprovecha la fruta madura
Un bizcocho suave convierte caquis Fuyu maduros en un postre jugoso y aromático. Por qué importa Aprovechas caquis que ya no están firmes para comer frescos pero siguen perfectos para cocinar. Obtienes un bizcocho…
Un bizcocho suave convierte caquis Fuyu maduros en un postre jugoso y aromático.
Por qué importa
- Aprovechas caquis que ya no están firmes para comer frescos pero siguen perfectos para cocinar.
- Obtienes un bizcocho casero con miga tierna y sabor natural de la fruta sin desperdiciar nada.
Contexto
El caqui Fuyu en su punto óptimo para este bizcocho es aquel que cede al presionarlo pero no está pasado. Al triturarlo se integra en la masa sin dejar trozos, aportando humedad y dulzor natural. Ingredientes: 2 caquis Fuyu maduros (aproximadamente 200 g de pulpa triturada), 200 g de harina, 150 g de azúcar, 3 huevos, 100 ml de aceite neutro, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de sal, ralladura de 1 limón (opcional). Preparación: tritura los caquis hasta obtener un puré. Bate los huevos con el azúcar hasta espumar, agrega el aceite y el puré de caqui. Mezcla los secos e incorpora a los líquidos sin batir en exceso. Vierte en molde engrasado y hornea a 180°C por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
Lo que sigue
Ajusta el azúcar según la dulzura natural de tus caquis.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
